Weine
Mit dem Wissen, dass die Qualität des Weines im Weingarten wächst, sind wir mit viel Sorgfalt und Gefühl bemüht, die von der Natur aus bestmögliche Qualität der Trauben zu erreichen.
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Rebsorte
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Grüner Veltliner
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Alkohol
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12,5%
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Kostnotizen
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Feine Frucht, Pfefferl, schöne, knackige Säure; rassiger, klarer Veltliner, zugänglich und trinkfreudig
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Rebsorte
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Grüner Veltliner
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Alkohol
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12,5%
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Kostnotizen
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Helle Apfelfrucht, Ringlotten, würzig, unterlegt, straff und elegant, typischer Veltliner der leichten Art
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Serviervorschlag
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Für die Jause zwischendurch
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Rebsorte
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Grüner Veltliner
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Alkohol
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13%
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Kostnotizen
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Ein klassischer Lössveltliner mit kräftiger Frucht, zart rauchig unterlegt, besonders am Gaumen pfeffrig, feine Säureunterstützung, fülliger Körper
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Serviervorschlag
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Karpfenfilet auf Wurzelgemüse
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Rebsorte
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Grüner Veltliner
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Alkohol
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13,5%
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Kostnotizen
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Elegante, kühle Aromen nach Pfirsich, Apfel und Pfeffer, vielschichtig auch am Gaumen, kraftvoll mit mineralischem Ausklang
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Serviervorschlag
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Spargel a la Polonaise, Wiener Schnitzel
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Rebsorte
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Grüner Veltliner
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Alkohol
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14%
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Kostnotizen
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Vielschichtige, wuchtige Nase, mit Mango, Melone und Grapefruitwürze, füllig und druckvoll am Gaumen, rauchig substanzreicher Abgang
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Serviervorschlag
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Vorarlberger Bergkäse, Asiatisches aus dem Wok, Gefülltes Rebhuhn
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Rebsorte
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Grüner Veltliner
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Alkohol
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14,0%
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Kostnotizen
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weißer Pfeffer, getrocknete Aprikosen, kandiertes gelbes Steinobst, Honig, gut eingebundene Säure, enorm langer Abgang
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Serviervorschlag
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Schweinsbackerl mit karamellisierten Maroni und Kürbispüree in Rotweinsauce
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Rebsorte
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Riesling
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Alkohol
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12,5%
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Kostnotizen
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Knackig, frische Marillenfrucht, leicht und beschwingt am Gaumen
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Serviervorschlag
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Risotto
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Rebsorte
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Riesling
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Alkohol
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13%
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Kostnotizen
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Klare Marillenfrucht, florale Anklänge, saftig, mollige Frucht am Gaumen, angenehm unterstützende Säure, Rieslingvergnügen mit tollem Trinkfluss
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Serviervorschlag
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Gebratene Forelle
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Rebsorte
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Riesling
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Alkohol
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13,5%
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Kostnotizen
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Komplexes Aromaspiel, Rosenholz, Pfirsich, Blütenhonig, lebendige Säurestruktur, lang, rauchig und mineralisch ausklingend, ein Paraderiesling
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Serviervorschlag
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Kalbsbraten
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Rebsorte
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Gelber Muskateller
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Alkohol
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12%
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Kostnotizen
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Feine, Orangen-, Bratapfelfrucht, zart florale Noten, muskatige Würze am Gaumen, ein trinkanimierender Sommerwein
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Serviervorschlag
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Klassischer Aperitif, Quiche Lorraine
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Rebsorte
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Chardonnay
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Alkohol
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13%
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Kostnotizen
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Feine gelbe Apfelfrucht und Quitte am Gaumen, zitrusfrischer Abgang
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Serviervorschlag
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Frischkäsevariation, gebackenes Gemüse
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Rebsorte
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Chardonnay
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Alkohol
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13,5%
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Kostnotizen
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Weicher Blütenhonigduft, reifer gelber Apfel, milde Säure, exotische Anklänge im Abgang
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Serviervorschlag
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Käsefondue
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Rebsorte
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Weißburgunder
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Alkohol
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13%
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Kostnotizen
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Angenehme Nusswürze, mit grüner Frucht unterlegt, leichtfüßig am Gaumen, mit viel Trinkcharme
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Serviervorschlag
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Schweinsbraten mit Knödel
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Rebsorte
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Sauvignon Blanc
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Alkohol
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13%
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Kostnotizen
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Duft nach reifen Stachelbeeren und Ananas, feine Fruchtsüße mit angenehmer Säurestruktur, lange fruchtig ausklingend
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Serviervorschlag
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Paprikaschnitzel, leichte asiatische Küche
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Rebsorte
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Zweigelt
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Alkohol
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13,5%
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Kostnotizen
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Weichsel-Kirschfrucht, angenehm am Gaumen wiederkehrend, weicher Körper, mit milden Tannin ausklingend
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Serviervorschlag
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Rindsrouladen
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Rebsorte
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Pinot Noir
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Alkohol
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14%
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Kostnotizen
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Feine rauchige Röstaromen verwoben mit Brombeernoten, füllig kraftvoller Körper mit vielschichtigem Aromabogen
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Serviervorschlag
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Geschmorte Lammschulter mit zartem Gemüse
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Rebsorte
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Merlot
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Alkohol
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13,5%
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Kostnotizen
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Frische Zwetschkenfrucht mit dunklen Beeren unterlegt, zarte Röstaromen. Am Gaumen saftig, feine Brombeernote, gewürzige Nuancen, frische Säurestruktur
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Serviervorschlag
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Rindslungenbraten mit Bratkartoffeln
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Rebsorte
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Cabernet Sauvignon / Zweigelt
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Alkohol
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13,5%
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Kostnotizen
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Geschmack nach Johannisbeer und schwarzem Kaffee, ausgewogener vollmundiger Körper, feinherbes Tannin im Abgang
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Serviervorschlag
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Gespickter Rehrücken mit Preiselbeeren
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Rebsorte
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Merlot | Cabernet Sauvignon | Zweigelt
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Alkohol
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14%
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Kostnotizen
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Minze und schwarze Maulbeerfrucht, mit dunklen rauchigen Vanillenoten, stoffig voluminöser Körper
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Serviervorschlag
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Geschmorte Lammhaxe
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